Esta bodega, situada en Sanlúcar de Barrameda (Cádiz), es una de las más antiguas del marco de Jerez, pues data de 1792. Una gitana pintada sobre una pandereta por el padre del gran compositor Joaquín Turina, ha sido el símbolo desde 1900 y ha dado nombre a una de las grandes manzanillas de Sanlúcar y, recientemente, a la propia bodega que oficialmente cambió su razón social por la de Hidalgo La Gitana.
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A principios del siglo XVIII llega a Sanlúcar de Barrameda, procedente del Valle de Castañeda, Santander, José Antonio Hidalgo, probablemente de origen hidalgo, pues había varios “Hidalgo” por la zona, y uno de ellos, de 50 años, hijosdalgo, tenía un hijo ausente en Sevilla que podría ser este José A. Hidalgo, pues con motivo de la repoblación norte-sur, muchos montañeses se afincaron en las provincias de Cádiz y de Sevilla.
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| A.H.P.C. sección Ensenada Memoriales Seglares. Legajo 209, folio 1 |
Llegó para hacerse cargo de la explotación de una salina de las marismas de Doñana, negocio sumamente importante debido a la necesidad de esta materia prima, primordial para la conservación de alimentos, entre otros muchos usos. En 1736 nace su hijo Francisco Roque Pantaleón Hidalgo González, que se casa con la hija de un bodeguero de aquellos años apellidado Bejarano, que había adquirido unos terrenos en el corazón del Barrio Bajo de Sanlúcar, en donde se ubica la bodega, prácticamente a la orilla del río Guadalquivir. El hijo del matrimonio Hidalgo Bejarano, Eduardo, cuando fallece su suegro, se hace cargo del negocio y funda la bodega Hidalgo que registra como razón social, con el número 20, en el año 1792, durante el reinado de Carlos IV.
Don Eduardo no solo tenía visión comercial, sino que también fue una figura emprendedora que llevó los vinos de la casa a mercados internacionales, participando en ferias y exposiciones en Europa y Estados Unidos. Fue él quien consolidó la reputación de la bodega ante los mercados exteriores, contribuyendo a que los vinos galardonados empezaran a ganar medallas y reconocimientos en concursos internacionales —un factor clave para el prestigio de la marca.
Más o menos un siglo después, allá por 1890, se creó la famosa marca La Gitana por el entonces descendiente directo de la familia Hidalgo Bejarano, Eduardo Hidalgo. El nacimiento de esta marca y símbolo, un verdadero acierto, fue todo un hito de lo que hoy llamaríamos “marketing” y que entonces obedecía a una razón muy sencilla. Existía en la ciudad de Málaga un despacho de vinos regentado por una vistosa mujer gitana. Vendía mucha manzanilla de la bodega sanluqueña de los Hidalgo, a granel por supuesto, y que aún no tenía marca como tal. Su manzanilla empezó a tener fama entre los lugareños que la llamaban “la manzanilla de la gitana”.
Fuente: https://www.selectuswines.com/es/hidalgo-la-gitana-la-manzanilla-y-la-sal/2693
